9 de julio de 2020

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#EncuentrosTELOS: repensar el turismo y la hostelería tras la COVID-19

por Telos

Regresan los #EncuentrosTELOS. El 13 de julio  comienzan una serie de debates donde analizamos la situación que vivimos como consecuencia de la crisis de la Covid-19: el futuro inmediato, los cambios que van a requerir los sectores estratégicos de nuestra sociedad y las modificaciones que se van a experimentar en el comportamiento de la ciudadanía.

 

En el primer encuentro (lunes 13 a las 19h. en https://www.fundaciontelefonica.com/endigital/en-directo/ ) analizamos los cambios que se producirán en el sector del turismo y la gastronomía. Abordamos la cuestión desde distintas perspectivas: desde la experiencia del consumidor en la nueva normalidad y desde el lado de la oferta, de la mano de dos grandes profesionales en ambos sectores: Carmen González, directora de operaciones del restaurante Zalacaín, y Antonio Cantalapiedra, fundador y consejero delegado de Woonivers, que conversarán con Juan M. Zafra, director de TELOS.

 

¿Cuáles van a ser los factores determinantes en la recuperación en dos sectores clave de la actividad económica de cualquier país? Más allá de la economía, turismo y hostelería constituyen dos aspectos esenciales de la vida social; turismo y hostelería significan experiencia, vivencia, relación y conocimiento. En definitiva, aquello que nos conforma como humanos.

Repensar el mañana: el turismo

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    Carmen González
    Directora de operaciones del restaurante Zalacaín. Acaba de desarrollar ByZ, un nuevo concepto para el restaurante que recibió tres estrellas Michelín en España. Recibió la mención de honor a Mejor Sumiller de Madrid de Guía Metrópoli en 2010; ha recibido el premio de Mejor Dirección de Sala en el I Congreso Internacional de Sala y el Premio Metrópoli en la categoría de Mejor maître en 2020.

     

     

     

    Antonio Cantalapiedra
    Fundador y Consejero Delegado de Woonivers. Directivo en empresas tecnológicas. Emprendedor en serie. Cofundador y anterior CEO de myTaxi (Southern Europe).

     

     


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